DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2018.12.014
水产养殖是新时期我国渔业“走出去”的主要内容和载体。东南亚地区具有发展水产养殖得天独厚的自然条件和区位优势，马来西亚和印度尼西亚是东盟“一带一路”热带地区重要国家，是发挥我国水产养殖技术装备优势开展水产养殖国际合作、实施渔业“走出去”的重点国家。为更好了解包括两国在内的东南亚国家水产养殖状况、开展优势互补互利共赢的国际合作，农业部设立了《 “一带一路”沿线热带国家水产养殖科技合作》项目，专项支持对东南亚国家水产养殖产业状况及国际合作前景调研考察，本文是该项目执行的部分内容总结，希望能为我国有关方面在两国开展水产养殖国际合作有所借鉴。
1两国水产养殖发展现状
此次调研考察主要包括两国水产养殖产业技术发展现状、池塘和工厂化养殖工艺以及配套设施、水产健康养殖场建设规划、企业和教学科研机构技术合作等内容，通过调研交流，相对全面地了解了两国水产养殖技术设施装备与产业情况，与两国有关方面达成了合作共识，为今后进一步开展工作打下了基础。
1.1马来西亚水产养殖基本情况
马来西亚（Malaysia）位于马来半岛及位于加里曼丹岛北部的沙巴砂拉越，处于太平洋和印度洋之间赤道附近，国土面积330 345 km2，海岸线长 4 192 km，属于热带雨林气候和热带季风气候，平均温度在26～30 ℃之间，具有大量适合开展水产养殖的水域。2016年渔业总产量约170万t，水产养殖产量为52.5万t。伴随着人口增长对高品质动物蛋白的需求增加，预计到2020年，水产品需求将增加到193万t，水产养殖产量有望达到79万t。
马来西亚水产养殖种类超过16种，海水养殖主要品种有对虾、金目鲈、鲷鱼和石斑鱼等，淡水主要品种为巴沙鱼、杂交鲶鱼和罗非鱼等。目前大约有29 000养殖户从事水产养殖工作，其中70%从事淡水养殖，其余养殖户从事海水和半咸水养殖。
1997年的金融危机后，马来西亚政府意识到渔业对国民经济贡献的重要性，将水产养殖列为16个农业重点发展项目之一，制定了持续支持企业的优惠政策，推动“地方长廊经济”、水产养殖特区等计划的实施，强化了对水产养殖企业的鼓励与支持。马来西亚渔业局规划了49个水产养殖特区，涵盖了所有适于马来西亚的经济养殖种类和养殖区域，相关部门持续支持苗种场、饲料厂和加工厂等基础设施建设。最近几年，更加注重多方吸引国内外资本投资，提高基础设施条件和养殖装备水平，引导发展环境友好高效水产养殖生产方式。
马来西亚目前已具备了相对完整的水产养殖产业链和基础条件。在苗种繁育方面，有工厂化水泥池和生态化土塘两种比较常见的繁殖培育系统，水泥池孵化系统可控性强，多用于石斑鱼等海水鱼类高密度苗种培育，采用轮虫、桡足类和卤虫无节幼虫等作为苗种饵料，配以适量人工饵料。土塘苗种培育系统多用于生产四指马鲅和笛鲷等适于生态育苗的鱼类苗种培育，通过人工增氧维持水体氧气含量，通过繁殖浮游生物提供苗种饵料需求，类似于我国家鱼池塘苗种培育方式。在成体养殖方面，主要有土塘和浮式网箱两种养殖系统。土塘采用叶轮增氧，全程投喂人工配合饲料，一般用于养殖四指马鲅和金目鲈等少数海水鱼类和淡水鱼类，而多数海水鱼类则采用浮式网箱养殖。
在政府发展水产养殖有关政策的鼓励下，马来西亚水产养殖业近年来取得了长足的进步，涌现了一批苗种培育、成体养殖、产品加工和营销的一体化经营的企业。以马来西亚GST水产公司为例，该公司成立于1985年，近年来发展迅速，已成为集育苗、养殖、饲料、加工和出口于一体的水产集团。公司具有育苗场、养殖场、加工厂、饲料厂等完整生产体系，同时经营水产品批发和进出口贸易，形成了国际区域经销链。公司主要养殖金目鲈、红鲷鱼、黄狮鱼、对虾等种类，年生产鱼类种苗超过2 000万尾，网箱年养殖产量达500 t，陆地池塘养殖产量达1 200 t，颗粒饲料年产量50 000 t，水产品年加工能力达3 000 t。公司非常注重管理和可追溯性体系建设，养殖场通过了GAP（Good Aquaculture Practice）、FQC（First Quality Certification）、 BAP（Best Aquaculture Practice）等认证，加工厂按照欧盟认证体系，实行HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）管理。通过高质量发展，公司产品除了销售到东南亚国家，还远销欧洲、澳洲和美洲等区域，已形成了比较强的经营管理能力和国际市场竞争力。
1.2印度尼西亚水产养殖基本情况
印度尼西亚共和国（Republic of Indonesia），简称印尼，由约17 508个岛屿组成，面积较大的岛屿有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。疆域横跨亚洲及大洋洲，陆地面积约190.4万 km2，海洋面积约316.6万 km2，海岸线总长54 716 km。印尼年平均温度25～27 ℃，海域广阔，河流湖泊众多，拥有西太平洋地区最为优越的发展水产养殖的自然条件。
印尼是传统渔业国家，曾经长期以海洋捕捞为主。但近年来，伴随着产业结构调整，水产养殖发展迅速。2015年，渔业总产量超过1 050万t，其中，水产养殖产量达到430万t。根据OCED-FAO预测，到2020年，印尼水产品总量将达到1 150万t，养殖水产品产量将超过500万t。
印尼水产养殖水域包括淡水、咸淡水、海水以及稻田。在所有养殖类型中，咸淡水养殖種类产量最高，其养殖水面约占整个内陆养殖水面的60%。近年来，海水网箱养殖发展很快，产量逐年增加。由于水域面积广阔，尽管目前只利用了适合发展水产养殖水域面积的7.8%，但已成为东南亚产量最多、亚洲第二的国家，仅次于中国。
印尼海水养殖主要种类有虾类、尖吻鲈、石斑鱼、珍珠贝等。淡水养殖主要养殖种类有鲤鱼、尼罗罗非鱼、乌鳢、鲢、鳙和草鱼等，以鲤鱼最为普及。在主要的水产养殖品种中，南美白对虾产值最高，年产值大约为20亿美元且以年16%幅度增长，其次为鱼类，产值约为10亿美元。
印尼水产养殖虽然发展迅速，市场前景良好，但总体来讲，仍处于传统阶段，亟需加快产业升级。以对虾养殖为例，其产量的60%以上销往海外，2011年至2015年对虾出口量增长6.9%。尽管受到印度、泰国等国的竞争，据预测，2016-2020年，出口市场份额仍将以每年6%的幅度平稳增长。但对虾养殖目前仍以传统粗放型养殖模式为主，多数从业人员为是小农户，平均养殖面积不到1公顷，技术水平和规模化经营程度不高，基础设施和装备条件不足，先进生产模式难以推广，制约了水产养殖业现代化发展。
印尼政府已经注意到本国发展水产养殖技术方面的不足，面对国际市场竞争压力，加强了人员培训、技术研发和推广。以雅加达JFU渔业大学为例，该校建立于1962年，近年来，在原有渔业学科建制基础上，强化了水产养殖方面的教学、科研和示范，在全国范围内建立了4个水产养殖专业示范基地。在位于Serang，Banten的試验基地，专门开展南美白对虾养殖池塘结构布局、基础设施改造、养殖技术模式研究和示范，不仅培养学生理论技术水平和实践能力，也有效加快了技术推广速度。
2两国基本情况分析和下一步合作设想
2.1基本情况分析
通过对马来西亚和印尼水产养殖产业发展的考察和相关情况的了解，对两国该领域有关情况有了初步的认识，为今后的合作提供了基本依据，主要有以下几点：一是两国均处于东南亚热带地区，气候适宜，水域面积广阔，具有发展水产养殖得天独厚的优越条件，同时，具有明显的区位优势，处于亚太区域重要位置，非常有利于水产养殖生产、加工、销售全产业链运营。二是两国均有相对较好的产业条件和外向型产品营销体系，与我国进出口贸易活跃，与国内很多企业和科研单位开展了不同程度的合作，人员往来频繁活跃，具有进一步拓展升级合作内容较好的基础。三是两国水产养殖技术装备水平均有较大的提升空间，但又处于不同发展阶段，具有不同的特点。马来西亚水产养殖处于优化升级阶段，有关合作应重点聚焦于现代化水产养殖技术装备合作研究与现代企业合作层面，努力联合打造高水平国际化水产养殖企业。印尼水产养殖总体上处于从粗放型向集约化生产经营转型阶段，考虑到该国产业基础与技术人力承接能力，合作应重点聚焦于水产养殖技术输出与培训、基础设施装备完善和规模化经营企业培育等方面的合作，尽量适应该国的基本发展水平，循序渐进。四是水产养殖国际合作是一项系统工程，也是展示我国科技水平、推广先进生产技术和管理模式的窗口，针对马来西亚和印尼发展水产养殖具体合作需求，需要充分发挥我国渔业科技创新联盟的协作优势，共享资源信息，集成整合国内有关企业和科研单位，形成跨部门跨单位多学科的高水平国际合作团队，共同承担有关工作。
2.2下一步技术合作设想
在基本了解马来西亚和印尼西亚的水产养殖现状及产业需求的基础上，选择两国相关企业和科研单位，开展以下具体技术合作：一是开展水产健康养殖场建设规划工作，包括池塘和工厂化养殖选址与结构布局、配套设施等内容，全面提高养殖水质调控设施、水处理装备和养殖系统建设水平。二是示范推广高效设施化水产养殖环境调控技术、水质底质改良设备，推广精准化投饲技术及设备，提高规范化养殖水平和效率。三是依托国内优势科研教学机构和国际合作项目，联合全国渔业科技创新联盟有关单位，对两国产业技术人员开展技术培训，推动人员互动交流，助力两国水产养殖人力资源能力建设。四是联合有关企业，在两国建立水产养殖合作示范区，开展适于当地水产养殖发展的技术研究和配套设施研发与推广，推动相关技术、产品装备研究应用本土化。
（收稿日期：2018-10-19）