摘 要：作为一名高中生，只有学会将所学化学知识应用于社会生活，才能实现化学的价值，才能真正做到破除迷信、弘扬科学。本文将从意识、兴趣及原理方面探讨化学知识在社会生活中的应用，希望能为更多中学生有趣地学习化学知识提供借鉴。
关键词：学生；化学知识；社会生活；应用
化学是无处不在的，社会生活中无处不用化学。如今已有更多人逐渐认识到化学的重要性，社会的发展也是离不开化学的。因此，化学知识在社会生活中的应用是一项重要课题，值得深入探讨和实践。
一、“化学是有用的”意识的培养
一个人不呼吸能活几天？一个人不喝水能活几天？一个人不吃饭能活几天？空气、水、食物均与人类联系密切、缺一不可，然而这些都是化学的研究范畴。由此可见，化学能使人类的生活变得更加舒适、美好和更有品质。发展到今天，化学已经是人类认识和改造物质自然界并从中获得自由的一种关键性武器。
在中学化学教材中，每一章的序言都编排了很多关于化学物质应用于社会生活领域的内容，有关于化学在社会生活的作用不仅是老师要关注的，更是我们要认识的。因此，我们要充分意识到化学知识的作用，并学会通过自己的思维与认知来应用化学知识，从而开阔思路、拓宽视野、培养应用意识，最终不断提高自身的能力发展水平。社会生活是化学问题永不枯竭的源泉，我们在学习中应尽可能联系生活实际，包括环境、能源、生命、材料、海洋、医药等领域，从而及时了解新发现、新科技，从社会生活中主动发现化学问题，通过知识与生活的联系去解决问题，培养在社会生活中应用化学知识的意识。
二、化学应用兴趣的激发及强化
我们掌握知识是一个由浅入深的过程，我们在培养自己的化学兴趣时也应经历从淡薄到浓厚的一个过程，只要自己对学习化学知识产生了兴趣，就能将自身无穷的力量激发出来，培养自己强烈的求知欲望，从而在学习上获得事半功倍的成效。如在学习了氧气的相关知识之后，我们可将该知识点用于生活中购买电灯泡。在学习空气的知识时，我们已经知道氮气、氩气的目的在于避免灯泡里面的钨丝氧化，从而使灯泡的使用寿命得到延长。然而在实际的社会工业生产中却很难将灯泡里面的空气彻底抽除，灯泡也很难形成真空状态，我们也很难明白残留在灯泡里的少量空气究竟应如何去除。通过对知识的进一步探索，我们明白在购买灯泡时应仔细观察支持钨丝的金属或玻璃柱上面是否存在红磷，如果有，灯泡就是完好的，原因在于：4P+5O2在经过加热反应之后会生成2P2O5。如此一来，我们成功将社会工业生产与化学知识有机结合在一起，不仅学习省力，还能更加深刻地记忆知识，不断激发和强化自己学习化学知识的兴趣。
又如，人类的食物里包括六大营养要素，分别是水、有机盐、维生素、蛋白质、脂类、糖类，而在日常生活中，人们使用的盐、油、米、面、蛋等都无法离开化学单独存在。所以我们在学习过程中应逐渐明白与社会生活息息相关的物质的实际应用。
再如环保，它是新世纪最重要的话题之一，我们所掌握的绿色化学的认识也激发了对环保知识的应用兴趣。顾名思义，绿色化学就是指化学对环境无害，即使用无害、无毒的化学原料，充分利用可再生的资源；生产无害、无毒，对环保有利的绿色产品；化学反应选择无害、无毒的溶剂、催化剂等，这些都是需要我们应用于社会生活的化学知识。
三、社会生活中的化学知识原理
在社会生活中，油条十分常见，它不仅是中国人热衷的早餐，更是大众化的、传统的老少皆宜食品。在中国，油条拥有悠久的历史，古代诗人甚至通过诗句来描述油条的外形及其操作过程，而人们在品味美味油条时也会对其制作过程产生疑问。作为学生，在产生疑问时就应进行探究，不可任由疑问一直存在，而油条中蕴含的化学知识原理就是我们培养和提高知识应用能力的途径之一。一般情况下，制作油条的过程为：发面，在面粉中掺入酵面或鲜酵母，并加水糅合搅拌；当发酵到一定程度以后再向面团掺入一定量的食盐、食用碱，并进一步糅合；当面团被糅合到一定程度后就将其切成长约10cm、厚约1cm的条状形态；两两叠好之后用筷子压中间，拉长后放入热油锅里炸；在炸油条的过程中，面条状物逐渐膨胀成黄、香、松、脆的油条成品。
从该过程看，发酵是制作油条的一个重要环节，按照炸制过程中面团的酵母菌会分泌酵素的原理，酵素里含有酒化酶、糖化酶，能将一部分淀粉转化成葡萄糖，最后转变成乙醇，同时有一些有机酸类及大量的二氧化碳产生，而二氧化碳能使面团出现气孔而逐渐膨胀变大，而乙醇与有机酸发生化学反应，生成酯类，有香味，在酸性面团里加入碱，就能中和多余的有机酸，进一步产生二氧化碳，所炸油条更加疏松。该过程往往会使人们产生疑问，其化学反应剩下的氢氧化钠呈强碱性，能使油条更加可口，这就是油条中的化学知识原理。实际上，面团里含有的氢氧化钠是游离形式的，制作油条的原料中有明矾，它能快速与氢氧化钠反应，将游离的氢氧化钠快速转化成氢氧化铝，能在一定程度上起到中和胃酸、治理胃溃疡等作用。
四、结语
化学知识在社会生活中的应用靠的不仅是老师在教学方面的改革，更要靠我们加强自主学习，善于在社会生活中发现化学知识的存在。只有学会在社会生活中处处依靠化学，才能促进化学知识发挥其应有的社会价值，同时使自己成长为一个应用能力较强的实践型人才。
参考文献：
1.严丽萍.如何促进高中化学在生活中的运用[J].中学生数理化：教与学，2015（03）：77.
2.陈进前.用原始材料提升高中生化学学习质量的探讨[J].现代中小学教育，2014（09）：48-50.
（作者单位：河南省实验中学）