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本文研究了日粮中添加腐殖酸对肉鸡健康状况、饲料转化率及生长性能的影响。
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）09-0033-02
为了避免用于动物治疗的抗生素交叉耐药性的发展，欧洲法规已经禁止使用抗生素作为生长促进剂和以预防为目的的使用。此举提高了食品安全，进而促进了新饲喂策略的开发，以降低消化系统疾病的风险和经济影响。消化系统紊乱是家禽养殖场的主要威胁之一，尤其是在饲养前期，通常会导致卫生状况严重下降，因此会增加（通常不受控制地增加）抗生素的使用量来避免大量的动物死亡。由于家禽对消化系统疾病的易感性高，在家禽上使用饲料添加剂（益生素、益生元、有机酸、植物提取物）的研究已受到特别关注。
1 分解物质
在寻找自然的解决方案中，在饲料或饮水中添加腐殖质（胡敏酸、富里酸）得到了广泛关注。腐殖质是一类混合物，是由有机物，特别是植物降解产生。许多试验研究表明，腐殖质能够抑制细菌和真菌生长（降低饲料中霉菌毒素的水平），减少激素引起的应激，提高免疫力、抗炎性和抗病毒性，以及预防和治疗肠道疾病。腐殖质还可以提高饲料的营养价值和微量元素的利用率，促进生长性能，并降低死亡率。
2 肉鸡试验
研究表明，含有高水平胡敏酸和富里酸的饲料成分可以提高饲料的营养价值、动物的生产性能和健康状况。西班牙Taragona的一家私人试验农场对该组分做了进一步的研究。试验旨在进一步检验其对肉鸡生长性能和健康状况的影响。试验选取384羽Ross 308肉公鸡，试验进行至42日龄（屠宰日龄）。将肉鸡随机分为3组，每组128羽，3个处理日粮的饲料成分水平不同。配制日粮（表1）以达到肉鸡的高需求水平。配制第1阶段和第2阶段（育雏期和生长期）的试验日粮以满足生长期和育肥期肉鸡的营养标准。日粮不添加其他添加剂和抗生素，仅饲料成分水平有所不同。每周记录所有肉鸡的总活体重和总采食量。
3 消化系统疾病减少
在试验中，动物的健康状况良好。实际上，只有2羽肉鸡因呼吸和消化系统疾病死亡，但这些健康问题与日粮处理没有关系。更具体地说，死亡的肉鸡分别是饲喂C和M2日粮的处理组。在第一阶段（1～21日龄）、第二阶段（22～42日龄）和全期，生长性能部分受到添加饲料成分或添加水平的影响（表2）。整个试验过程中没有严重的消化系统疾病（死亡率低）和抗生素处理，说明肉鸡的生产性能平均来说满足和符合该遗传品系肉鸡的生长曲线。
在试验结束即42日龄时，肉鸡平均体重 2 898 g，归功于试验中日生长速度和日采食量分别达到68.0 g/d和117 g/d，平均饲料转化率为1.72（表2）。对生长速度、采食量和饲料转化率的分析表明，在试验第3周（21日龄），最高添加水平组的活重呈线性增加趋势（P=0.08，C组、M2组、M5组体重分别为799.06 g、782.81 g、815.78 g）。该数据由饲养第1阶段较高的增重得到，尤其是M5组的14～21日龄（数据未给出，P>0.05）。
4 饲料转化率更佳
在试验第2个阶段，各处理组间的日增重和采食量相似，但M2组由于补偿增重，饲料转化率显著提高（P=0.02），在饲养第1阶段较低。研究人员从试验数据中得出结论，该腐殖酸饲料成分在肉鸡饲养的第1精细饲养阶段（育雏期）有正面效果。□□
原题名：Humic acid and its effect in broiler chickens 7 （英文）
原作者：Marco Tazzoli